비트주스 만들기
집에서 비트 주스를 만드는 것은 상쾌한 음료를 통해 비트의 건강상의 이점을 즐길 수 있는 간단하고 영양가 있는 과정입니다. 집에서 비트 주스를 만드는 기본 레시피는 다음과 같습니다.
재료:
신선한 비트(중형 비트 2~3개)
물
맛을 위한 선택 첨가물: 레몬, 생강, 사과
장비:
블렌더 또는 과즙기
미세한 망사 여과기 또는 무명천(블렌더를 사용하는 경우)
서빙용 피처 또는 유리잔
순서:
1.비트 준비:비트를 깨끗이 씻어서 흙이나 이물질을 제거하세요. 꼭대기와 꼬리를 잘라냅니다. 비트가 유기농이고 상태가 양호하다면 껍질을 그대로 두어도 됩니다. 그렇지 않으면 야채 필러를 사용하여 사탕무를 껍질을 벗기십시오.
2.관리 가능한 부분으로 잘라내기:비트를 더 작고 다루기 쉬운 조각으로 자릅니다. 이렇게 하면 블렌더나 주서기가 이를 보다 효율적으로 처리하는 데 도움이 됩니다.
3.주서기로 착즙하기:착즙기가 있는 경우 비트 조각을 기계에 투입하세요. 주서기는 액체를 추출하고 과육만 남깁니다.
4.블렌더로 블렌딩:믹서기를 사용하는 경우 비트 조각을 믹서기에 넣으세요. 블렌딩에 도움이 되도록 소량의 물(약 1/4~1/2컵)을 추가합니다. 이 단계에서는 레몬 짜기, 껍질을 벗긴 생강 작은 조각, 단맛을 내기 위한 심 사과 등 맛을 내기 위한 선택적 재료를 추가할 수도 있습니다.
5.매끄러워질 때까지 혼합:낮은 속도에서 블렌딩을 시작하고 점차 높은 속도로 블렌딩하세요. 혼합물이 부드러워지고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 농도가 너무 걸쭉하면 물을 더 추가하여 원하는 농도를 얻을 수 있습니다.
6.부드럽게 하기:과육이 없이 더욱 부드러운 주스를 원할 경우, 고운 망사 체나 무명천을 사용하여 혼합물을 걸러냅니다. 과육을 눌러 최대한 많은 양의 액체를 추출합니다.
7.마무리:신선한 비트 주스를 유리잔이나 피처에 붓습니다. 비트 주스는 신선함과 최적의 맛을 유지하기 위해 즉시 마시는 것이 가장 좋습니다. 차가운 경험을 위해 얼음 위에 제공할 수 있습니다.
8.가니쉬(선택사항):비트 주스에 레몬 조각, 민트 장식, 오이 조각을 곁들여 맛과 시각적 매력을 더해보세요.
남은 음식을 보관하세요.
남은 비트 주스가 있는 경우 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 24~48시간 동안 보관하세요. 자연적인 분리가 일어날 수 있으므로 드시기 전에 흔들거나 저어주세요.
팁:
취향에 따라 비트와 추가 재료의 비율을 실험하여 맛을 조절하세요.
비트를 다룰 때는 표면과 손이 더러워질 수 있으므로 조심하세요. 장갑을 착용하면 얼룩을 예방하는 데 도움이 됩니다.
적당량의 비트 주스를 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 비트를 식단에 포함시키는 것이 처음인 경우에는 소변이 분홍색이나 빨간색으로 변하는 비트뇨증이라는 무해한 상태를 일시적으로 유발할 수 있으므로 더욱 그렇습니다.
집에서 비트 주스를 직접 만들면 재료를 조절하면서 영양분이 가득한 신선하고 생기 넘치는 음료를 즐길 수 있습니다. 비트 주스는 풍부한 색상, 깔끔한 맛 및 잠재적인 건강상의 이점으로 알려져 있어 맛있고 건강을 고려해서 아침식사로 추천드립니다.
비트의 효능
산화 방지제가 풍부함:비트에는 항염증 및 해독 효과와 관련된 베타라인을 포함한 항산화제가 풍부합니다.
식이섬유:비트에는 식이섬유가 함유되어 있어 소화기 건강을 촉진하고 규칙적인 배변활동을 돕습니다.
비타민 및 미네랄:비트는 비타민C, 칼륨, 망간, 엽산을 포함한 필수 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다.
심장 건강:비트의 질산염은 혈압을 낮추고 전반적인 심혈관 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
항염증 특성:비트의 생생한 색상을 담당하는 색소인 베타레인은 전반적인 건강에 도움이 될 수 있는 항염증 특성을 보여주었습니다.
해독:비트의 화합물, 특히 베타라인은 신체의 자연적인 해독 과정을 지원합니다.
혈압 조절:비트의 질산염은 혈관을 이완시키고 혈류를 개선하여 잠재적으로 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 화합물인 산화질소로 전환될 수 있습니다.
운동 성능:일부 연구에 따르면 비트 주스 섭취는 질산염 함량으로 인해 운동 성능과 지구력을 향상시킬 수 있다고 합니다.
인지 기능:비트의 질산염은 뇌로의 혈류를 개선하여 인지 기능에 긍정적인 영향을 미칠 수도 있습니다.
비트의 다른 활용방법
비트주스 외에도 비트를 활용하여 여러가지 음식을 만들 수 있습니다.
구운 비트:비트를 타면 자연스럽게 친근감이 높아지고 캐러멜화된 맛이 납니다. 비트 전체를 떨어뜨리고 다듬고 반대쪽으로 감싸기만 하면 부드러워지고 껍질을 벗기고 슬라이스나 셀로 자릅니다. 반찬으로 제공하거나 샐러드에 추가하세요.
비트 샐러드:생 비트를 얇게 썰거나 그레이팅하여 생기 있는 비트 샐러드를 만듭니다. 자극적이고 영양가 있는 샐러드는 페타 쓰레기, 호두, 루굴라, 감귤류 비네그레트 등의 재료와 혼합합니다.
비트 절임:비트를 절이는 것은 고전적인 약입니다. 요리된 비트를 썰거나 식초에 넣고 생강, 설탕, 향신료의 혼합물로 재워줍니다. 비트를 절인 것은 사이드로 즐기거나, 샌드위치에 추가하거나, 샐러드에 사용할 수 있습니다.
비트 후무스:여러분이 가장 좋아하는 후무스 형태에 볶거나 삶은 비트를 더하면 다양하고 맛있는 비트 후무스를 만들 수 있습니다. 그것은 야채, 피타척 또는 스프레드로 아주 좋은 딥입니다.
비트 수프 (보르슈트):보르슈트는 비트, 양배추, 그리고 다른 야채들로 만들어진 전통적인 동유럽의 아지랑이입니다. 그것은 뜨겁게 또는 차갑게 제공될 수 있고 종종 사워 크림과 딜로 장식됩니다.
비트 칩:생 비트를 얇게 썰어서 올리브 오일 페인팅과 당신이 선택한 조미료를 넣고 그것들을 노래하면 바삭한 비트 칩을 만들 수 있습니다. 건강하고 다양한 포테이토 칩을 만들 수 있습니다.